2009年06月10日

ファステング工場見学!


フルーツソムリエです。

いざ!工場へ
自然発酵にこだわり
果物野菜のちからで
できている”酵素ドリンク(ファストザイム)”


工場内にていろいろ作業工程などをお聞きしました。
発酵促進などは、一切使わず、
3ヶ月以上の熟成発酵されたものだけが
商品としてお客様に提供しています。



ファステング工場見学!

丁度、1日前にイチゴを仕込まれた物を
見せてくれました。
完全無農薬イチゴを使って酵素エキスを
1日前に仕込んだのが、この写真です。
黒糖とイチゴ 黒糖とイチゴ 黒糖とイチゴと何層も何層も積み重ねていきます。


ファステング工場見学!
これが1ヶ月後ですね。
発酵が進んでますね。
じっくりじっくり発酵熟成されていきます。


ファステング工場見学!
これが3ヵ月後の写真です。

完全液状とかしていますね。
嫌なにおいとかは全然しませんね。

若干浮いているのは、アルコールだそうです。


果物野菜の力で
酵素ドリンクはできあがります。


続く・・・・






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Posted by フルーツソムリエ at 10:20│コメントをする・見る(0)
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