うなぎ･･･高騰

フルーツソムリエです

うなぎの話題が多いですね
丑の日も近づいております

昨日のTVニュースで
うなぎ養殖業者の方のインタビューをうけておりましたが

高いよー高いよーと話した割には


うなぎ５匹で６５００円ほどで
卸すとお話されておりましたが

えっ１匹１３００円で
なんで、うな重が約１０００円～１５００円も上がってるのか？
と思われた方も多いのでは

卸元が素人相手に単価を話してしまうのは・・・・・あまり好ましくないですね

卸元も直接うなぎ屋さんに卸しているかもしれませんが

仲買人が間にクッションで入り
口銭をつけていくのが普通です
鮮魚や青果の社会では

でも活きうなぎを直接ネット販売している業者さん
いそうでいないですね。
（良く酸素ボンベ入れた袋にうなぎがたくさん入れられて
魚市場で見ましたが）

職人肌の業種では考えれらないことかも知れませんね
（今後は分かりませんよ）

昔から良く聞いた話ですが
商売するなら特に飲食するなら”うなぎ屋”か”そば屋”と

？えっなんでだろうと

古くなれば（建物など）古くなるほど味がでて◎
設備投資をしなくてすむからと
よく聞きました


そんなフルーツソムリエおすすめ
”うなぎ屋”さん小さい頃から慣れ親しんだ安心できる味

足助の川安さん

  

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フルーツソムリエです

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白鳳
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