ねえこれつくって・・・

フルーツソムリエです。

ねえ～これつくって
パパ、上手だモンね
絵をかくの！

まんまと踊らされた  

トランス脂肪酸・・・・

フルーツソムリエです。
本日の産経新聞の記事にて


トランス脂肪酸

　トランス脂肪酸は油の構成成分である脂肪酸の一種だ。植物油を加工してつくるマーガリンや、菓子によく使われるショートニングなどに多く含まれる。大量に摂取すると、血液中の「悪玉コレステロール」が増えて「善玉」が減り、動脈硬化や心筋梗塞（こうそく）などのリスクを高めるとされる。

　米国やカナダ、フランス、韓国も加工食品の栄養成分表示にトランス脂肪酸を義務付けており、日本でも消費者団体が表示の義務付けや含有量規制を求めていた。

　福島瑞穂・消費者担当相は昨年１１月２４日、閣議後の記者会見で「健康の増進を図る観点」からトランス脂肪酸の食品中の含有量の表示について検討することを表明。１２月に厚生労働省、農林水産省を含む関係省庁課長会議が立ち上がった。専門家や関係団体のヒアリングを行い、今月１５日に第３回が催されることになっている。消費者庁の担当者は「結論をいつ出すかは未定」と話すが、福島担当相は「表示できる方向で検討してほしい」と強調する。


基本中の基本なのですが
”マーガリン”や”ショートニング”など
体によくないことは知られておりましたが・・・・


先進国１０カ国にてトランス脂肪酸の表示が義務付けが現状です。
日本ぐらいですね表示がないのは
この点でも健康意識が低いのはさみしいことです。

マーガリンなどは４０歳～６０歳前後の方は
召し上がられいる方、多いんじゃないでしょうか？
おそろしい例えで
マーガリンは体内にて
”溶けないプラスチック”という異名があるほどです。

”ショートニング”はケーキやお菓子類などに
多く使われております。
あと〇〇〇ッキーなど、カラッとあげるものにも多いです。
ファーストフードにはかかせないものですね。
今度見てください。けっこう店舗裏に
山積みのショートニングの箱ありますから。

気にしすぎるのも　あれですが
気にしなさすぎるのも問題ですね。





  

秋映（あきばえ）りんご・・・

フルーツソムリエです。

ここ４，５年かな～
おいしい長野産りんご

秋映（あきばえ）

まさに深紅のりんご
普通の赤より
うんと濃い赤色・・
（ワインレッド）

長野県生まれのおいしい新品種。

甘ずっぱいくてパリっ
連日、TVでも言われておりますが
野菜含め果物も生産量が少なく

高値更新中。
フルーツソムリエも２０年近く
青果に携わっておりますが

これほど高値の年を
経験上ありません


しかし
収穫量が少ない分
果物の味は上々ですよ