種子島からおいしい初物・・・・

フルーツソムリエです。

先日、種子島より
一足お先に”初物”を送っていただきました。

な、な、なんと
種子島産　そらまめ
これで露地栽培なんですもんね。

本当に気候があったかいんでしょう。
愛知県でお見かけするのも
まずは旬の先取りする粋な料理屋さんから
でも３月下旬からですもんね。

フルーツソムリエおすすめの食べ方は
サヤごと真っ黒になるまで焼いて
塩ふって食すのが最高ですね。
そらまめの中の白わたがうまく水分を含んでくれているので
中の豆はこげずに
焼きいものようにホックホックに仕上がります。
うまみがぎゅっと詰まった感じです。


春がそこまで来てます。